Gulai Kepala Ikan merupakan makanan yang banyak digemari oleh banyak orang. Karena, makanan yang satu ini dicampur dengan bumbu rempah yang memberikan rasa yang khas dan sangat lezat. Dengan bahan utama ikan, sangat bermanfaat untuk melengkapi gizi tubuh kita. Adapun kandungan gizi yang terdapat pada ikan antaralain, omega 3 yang bermanfaat untuk perkembangan otak dan janin, mengandung vitamin A yang berfungsi untuk mencegah kebutaan pada anak dan masih banyak lagi yang lainnya. Selain mengandung gizi untuk tubuh kita, ikan juga bisa diolah dengan berbagai macam masakan, salah satu contohnya yaitu Gulai Kepala Ikan. jika anda tertarik untuk membuat gulai tersebut, mungkin resep di bawah ini bisa membantu anda. Pertama-tama yang harus dipersiapkan yaitu dari bahan yang akan digunakan. BAHAN

• Kepala ikan kakap 3 ekor
• Jeruk nipis 1 buah
• Minyak goreng 5 sendok makan
• Daun kunyit 1 lembar
• Serai 2 batang
• Daun jeruk 2 lembar
• Santan 60 mili liter dari satu buah kelapa
• Cabai merah 5 buah
• Cabai hijau 5 buah
• Asam kandis 3 buah

Setelah bahan sudah tersedia semuanya, langkah yang selanjutnya yaitu mempersiapkan dari segi bumbu halusnya, yaitu: BUMBU HALUS

• Bawang merah 10 butir
• Bawang putih 4 siung
• Merica 1 sendok teh
• Kemiri 5 butir, kemudian sangrai kemiri tersebut
• Lengkuas 1 ruas jari
• Kunyit 1 ruas jari
• Jahe 1 ruas jari
• Garam secukupnya

Langkah yang selanjutnya adalah cara untuk membuatnya. 1. Belah dua kepala ikan menjadi dua. Ambil air dari jeruk nipis. Memarkan serai. Belah menjadi dua cabe merah dan cabe hijau. 2. Lumuri ikan dengan jeruk nipis yang sudah di ambil airnya, kemudian setelah dilumuri kita sisihkan. 3. Tumis semua bumbu halus hingga harum, setelah itu masukan daun kunyit, serai dan juga daun jeruk. Tuangkan juga santan dan didihkan sambil diaduk. 4. Setelah cukup mendidih, masukan ikan, cabai dan asam kandis aduk hingga merata. Api jangan terlalu besar, harus dimasak dengan api yang kecil sampai kuah mengental. 5. Setelah semua proses dilakukan, maka Gulai Kepala Ikan siap untuk disajikan. Resep yang di atas disajikan untuk 3 porsi.