KANJI RUMBI (Bubur Ayam ala Aceh)
Bubur merupakan salah satu makanan yang mudah untuk ditemukan. Bubur biasanya dimakan untuk sarapan dan orang yang sedang sakit. Bubur merupakan bahan padat dan cair, dengan komposisi bahan yang cair lebih banyak daripada yang padat, sehingga makanan yang satu ini sangat cocok untuk orang yang sedang sakit, karena makanan ini mudah di cerana. Ada beberapa macam bubur, seperti bubur ayam, bubur ketan hitam, bubur kacang hijau. Begitu banyaknya jenis bubur, sehingga di setiap kota memiliki ciri khas dari bubur dengan masing-masing komposisi dan racikannya. Salah satunya adalah KANJI RUMBI yaitu bubur ayam khas Aceh. Bubur ini sangat enak bila dimakan pas masih panas, apalagi ditambah dengan komposisinya berupa daging ayam dan udang. Cara untuk membuat makanan ini sangatlah mudah. Jika belum mengetahui bagaimana cara untuk membuatnya, mungkin resep di bawah ini bisa membantu anda untuk mulai membuat makanan ini. kanji rum BAHAN
  • Beras 250 gram
  • Ayam ½ ekor cuci hingga bersih
  • Udang 250 gram
  • Bawang goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
BUMBU
  • Ketumbar 1 sendok makan
  • Merica 1 sendok teh
  • Adas manis 1 sendok teh
  • Pekak 3 buah
  • Kayu manis 1 ruas jari
  • Bawang merah 8 butir
  • Biji pala ½ buah
CARA MEMBUAT 1. Cuci dan rendam dulu beras serta ayam  sampai bersih. Kemudian rebus udang setelah itu tiriskan. 2. Satukan semua bumbu, kemudian bumbu tersebut di haluskan. Setelah halus di bungkus dengan kain tipis. 3.Nyalakan api kemudian sangrai beras hingga berwarna kuning lalu tumbuh kasar. 4. Setelah ayam dicuci bersih dan beras yang di sangrai sudah berubah warna menjadi kuning, maka selanjutnya tinggal merebus ayam dan beras tersebut sampai ayam empuk atau beras menjadi bubur. 5. Sewir ayam atau potong dadu, masukan bumbu bumbu yang sudah dibungkus tadi ke dalam rebusan bubur , tambahkan garam secukupnya. 6. Setelah bubur matang maka masukan ke dalam mangkuk, kemudian taburkan sewir atau ayam potong dadu, udang rebus dan bawang goreng di atas bubur. Setelah semua proses dilakukan maka Kanji Rumbi (bubur ayam ala Aceh) siap untuk disajikan. Resep yang di atas disajikan untuk 4 porsi.

0 Komentar

Tinggalkan Balasan

Avatar placeholder

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.