Makanan yang satu ini merupakan makanan yang mempunyai komposisi dari bumbu dan bahan yang cukup banyak. Tetapi, dari cara pengolahannya sangatlah sederhana, sehingga kita bisa membuatnya sendiri di rumah.

Ebatan merupakan makanan asli khas Lombok NTB, makanan ini biasanya sering dijumpai di bulan Ramadhan. Selain mempunyai cita rasa yang khas, makanan ini juga memiliki komposisi dari sayuran dan bahan pelengkap lainnya untuk melengkapinya sesuai dengan kreasi kita. Berikut ini satu resep makanan Ebatan yang bisa menjadi referensi masakan anda di rumah.
Pertama-tama yang harus kita persiapkan adalah bahan yang akan digunakan, yaitu:
BAHAN
- Hati sapi 300 gram, kemudian rebus hati tersebut bersama garam
- Pisang batu muda 5 buah, rebus pisang tersebut kemudian setelah direbus dipotong
- Daun belimbing buah 75 gram
- Kacang hijau 125 gram, dan kacangpun harus direbus
- Santan kental 200 ml
- Kelapa ½ butir, parut dengan ukuran memanjang
- Gula merah 1 sdm
- Minyak goreng secukupnya, untuk menumis bahan
- Bawang goreng secukupnya
Jika bahan sudah terkumpul, maka selanjutnya mempersiapkan bumbu halus, diantaranya:
BUMBU HALUS
- Cabe merah 8 buah
- Cabe rawit 5 butir
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 5 butir
- Kemiri 2 butir, kemudian di sangrai
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Kencur 2 cm
- Jahe 1cm
- Jintan ¼ sendok teh, kemudian di sangrai
- Terasi ½ sendok teh
- Gula merah 2 sendok makan
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Setelah semua bahan dan bumbu halus sudah tersedia, maka sudah siap untuk diolah
CARA MENGOLAH
1. Panggang hati sapi kemudian hati tersebut potong dengan ukuran dadu 1 cm.
2. Rebus daun belimbing dan gula merah hingga cukup lunak dan kemudian iris.
3. Setelah daun belimbing dan gula merah di iris, selanjutnya tumis semua bumbu halus hingga harum.
4. kemudian setelah bumbu bumbu yang di masak tercium harum, kita tinggal langsung menuangkan santan kental, dimasak hingga mendidih, selanjutnya mesukan kelapa parut kemudian aduk hingga merata.
4. terakhir, letakan hati sapi, daun belimbing, pisang batu, dan kacang hijau di atas piring. Setelah itu siram dengan bumbu terus taburan dengan bawang goreng.
Dan Ebatan siap untuk disajikan, resep yang diatas dibuat untuk 7 porsi.
Artikel Lainya:
- Jenis Makanan Untuk Kreasi Makanan Anak Makanan yang bergizi wajib untuk diberikan kepada anak, karena diusia dini anak memperlukan asupan nutrisi yang baik untuk tumbuh kembang sang anak. Susu dancow yang memiliki banyak nutrisi didalamnya cocok…
- 2 VARIASI RESEP BUBUR Bubur adalah salah satu makanan yang memasyarakat, siapa saja bisa untuk memakannya, dari orang kaya, orang miskin, sampai orang yang sedang sakit. Bubur biasanya terbuat dari beras yang di cairkan.…
- Resep Masakan Sehat Sup Sapi Sehat Kita tentunya di haruskan untuk hidup sehat karena dengan hidup sehat kita pun tidak akan mudah terkena penyakit, selain itu aktivitas pun akan terhambat. Banyak sekali hal yang dapat mempengaharui…
- Resep Sayur Asem Simple dan Mudah Ingin mencoba resep sayur asem yang mudah dan cepat? Ini adalah cara yang tepat karena akan membuat Anda yang bingung untuk masak apa bisa menggunakan resep ini. Resep ini bisa…
- Resep Soto Daging Sapi dengan Bumbu Sederhana Soto daging merupakan salah satu jenis masakan yang bisa anda buat di musim Idul Adha. Seperti yang terjadi pada umumnya biasanya pada musim ini hampir semua orang mendapat jatah daging…
- Cara mengolah wortel, madu dan brokoli menggugah selera Perayaan hari-hari besar keagamaan biasanya di sempurnakan dengan kehadiran beberapa macam menu makanan yang lezat dan nikmat. Kebanyakan dari makanan tersebut mendapatkan cita rasa tanpa memperhatikan kandungan nutrisi dan gizi…
- RESEP COKELAT BOLA TRUFFLE Cokelat merupakan olahan dari makanan atau minuman dari biji kakao. Sampai sekarang tidak ada yang bisa mendefinisikan rasa dari cokelat, karena cokelat terdiri dari 1.200 macam zat yang tidak ada…
- Kuliner Khas Negeri Gingseng Fenomena demam Korea Selatan di Indonesia memang sudah tidak asing lagi. Dengan kepopuleran drama Korea, musik Korea atau K-Pop, artis dan aktor korea sudah tidak diragukan lagi. Semua orang berusaha…
- Resep Kue Kering Nastar Keju Untuk membuat resep kue kering nastar keju bukanlah hal yang sulit. Terutama bagi anda yang sudah terbiasa untuk memasak kue sendiri. Kue nastar ini biasanya disajikan dihari-hari raya besar seperti…
- RESEP CAH BROKOLI TOFU Memasak adalah kegiatan yang sangat mengasyikan, jika kita melakukannya dengan benar. Salah satu makanan yang bertaraf internasional, tetapi cara penyajiannya yang sangat sederhana, sehingga siapapun bisa untuk membuatnya. Nama masakan…
- Resep Nasi Goreng Otak-otak Resep Nasi Goreng Otak-otak - Nasi goreng memang salah satu menu yang paling lezat banyak sekali penggemar menu nasi yang satu ini. Namun kebanyakan mereka kurang percaya diri untuk membuat…
- Resep Resep Makanan Kembang Tahu Kembang tahu merupakan produk sampingan dari proses perebusan kedelai di mana endapan pada permukaan air diambil dan dijadikan makanan bernama kembang tahu ini. Dalam bahasa Inggris, kembang tahu dikenal pula…
- Ragam Manfaat Mentega Bagi Kesehatan Seperti yang kita tahu, mentega merupakan salah satu bahan makanan yang seringkali dijadikan sebagai pengganti minyak goreng untuk menumis berbagai jenis makanan, sebagai bahan dalam membuat kue dan lain sebagainya.…
- KANJI RUMBI (Bubur Ayam ala Aceh) Bubur merupakan salah satu makanan yang mudah untuk ditemukan. Bubur biasanya dimakan untuk sarapan dan orang yang sedang sakit. Bubur merupakan bahan padat dan cair, dengan komposisi bahan yang cair…
- Tips Memasak Tumis Buncis Udang Yang Nikmat Menumis adalah salah satu cara memasak yang sehat karena untuk proses memasaknya pun menggunakan bahan kandungan lemak yang sangat sedikit, seperti minyak yang sedikit atau mentega. Apalagi jika masakan itu…
- Membuat Resep Makanan Tradisional Kue Cenil Indonesia merupakan Negara yang dikenal memiliki sumber daya alam yang melimpah, juga keragaman dan kekayaan suku bangsa, budaya, adat istiadat yang membuat iri Negara lain. Namun disamping itu, Indonesia juga…
- Resep Membuat Makanan Dibawah ini adalah nama-nama makanan yang dapat anda ketahui dan dapat anda buat, untuk mencoba membuat makanan di bawah ini anda dapat melihat panduan-panduan tatacara dan petujuk pembuatan yang benar.…
- RESEP SELADA PADANG Makanan yang berasal dari Sumatera Barat ini adalah makanan yang sangat segar untuk di nikmati, selain itu juga makanan ini sangat menyehatkan, karena terdiri dari bahan sayur-sayuran yang segar ditambah…
- Rahasia Resep Masakan Nikmat Khas Nusantara Semua orang di berbagai penjuru dunia telah mengakui bahwa seluruh resep masakan khas dari Indonesia memiliki karakter yang sangat beragam dan unik satu sama lain. Setiap daerah mempunyai ciri khasnya…
- RESEP SUP JAMUR KOKI Mengkonsumsi Jamur memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh kita, karena dalam jamur mengandung senyawa imunomodulator yaitu beta-glukan seperti jamur kuping dan jamur shitake. Senyawa beta-glucan ini sangat mudah untuk dicerna…
- Resep Membuat Keripik Ikan Teri Ikan teri yang terdapat di lautan, selain bisa di goreng dan dijadikan lauk pauk, ikan teri juga bisa dibuat menjadi bahan cemilan seperti keripik ikan teri. Keripik ikan teri memang…
- RESEP DAWET MERAH HIJAU Makanan atau minuman yang satu ini memang suatu campuran yang sangat nikmat dan menyegarkan, selain rasanya yang manis juga komposisi bahannya yang beraneka ragam. Dawet adalah salah satu minuman atau…
- Mendapatkan Resep Masakan Enak Untuk Balita Mencari resep masakan enak yang disajikan untuk balita anda merupakan sebuah pekerjaan rumah bagi para ibu setiap hari. Selain enak, masakan yang disajikan untuk balita anda tentunya harus menyehatkan, dimana…
- Resep Rendang Daging Asli Jawa Kebanyakan yang tersebar di berbagai referensi adalah resep rendang daging Padang. Padahal, ada juga rendang daging asli Jawa yang rasa tidak kalah lezat dengan yang berasal dari Padang. Apalagi jika…
- RESEP NASI USUS Nasi merupakan bahan pokok yang dibutuhkan oleh sebagian orang di dunia, terutama Indonesia. Kandungan karbohidrat yang akan membuat perut kita kenyang, dan bisa menambah berat badan. Nasi bisa diolah dengan…
- Resep & Cara Masak Rendang Daging Spesial Khas Minang Resep rendang termasuk makanan khas Indonesia yang sudah mendunia karena kelezatan citarasa-nya memang begitu spesial. Bahkan ada juga pendapat dari ahli kuliner Internasional yang menyebut rendang sebagai salah satu makanan…
- puding kacang hijau puding kacang hijau atau lebih sering disebut dengan puding kacang ijo adalah salah satu kuliner unik dan menarik yang memiliki kandungan gizi cukup tinggi. karena itu, puding kacang ijo ini…
- Panduan Memasak Resep Tumis Sayur Bayam Sudah menjadi tugas ibu untuk membuat sajian makanan yang sehat dan lezat setiap harinya. Namun, seringkali ibu kehabisan ide untuk membuat resep masakan. Solusinya, kali ini akan dijelaskan mengenai cara…
- Resep Masakan Jawa Tengah khas Wonosobo: Mi Ongklok Resep Masakan Jawa Tengah khas Wonosobo: Mi Ongklok - yang berupa rebusan mie menggunakan saringan khusus dari bambu dan merupakan ciri khas dari Wonosobo. Masakan ini sendiri diberi nama “Ongklok”…
- RESEP SOTO ACEH Soto merupakan salah satu jenis makanan yang sangat populer, di setiap kota memiliki soto dengan berbagai macam variasi dari komposisi dan cara meraciknya. Soto adalah makanan khas Negara Indonesia dengan…