Makanan atau minuman yang satu ini memang suatu campuran yang sangat  nikmat dan menyegarkan, selain rasanya yang manis juga komposisi bahannya yang beraneka ragam. Dawet adalah salah satu minuman atau makanan yang memberikan kelengkapan dalam mengkonsumsinya, kenapa saya bilang makanan atau minuman! Karena dawet ini selain bisa diminum kuahnya juga mempunyai bahan makanan  pelengkapnya sehingga kita bisa mengunyahnya. Makanan yang satu ini sangatlah memasyarakat, karena sangat mudah untuk ditemukan, entah itu di jalanan atau bisa juga di restoran. Dawet bisa menggunakan komposisi yang bermacam-macam, tergantung kekreativan kita. Salah satu dawet yang akan kita buat yaitu Dawet Merah Hijau. Adapun resep untuk membuat Dawet Merah Hijau tersebut adalah: Pertama-tama yang harus kita persiapkan adalah bahan pelengkap untuk membuat Dawet Merah Hijau, diantaranya adalah: BAHAN

• 100 gr biji mutiara
• 500 ml air, digunakan untuk merebus
• 100 gr dawet hijau yang siap pakai
• 100 gr tape singkong
• es batu secukupnya

setelah semua bahan yang dibutuhkan terkumpul, kita tinggal menyiapkan bahan untuk membuat kuah dari dawet tersebut: KUAH

• 400 ml santan
• Garam secukupnya
• 75 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• Pewarna makanan merah muda secukupnya, dan
• Pewarna makanan hijau secukupnya

Setelah semua bahan pelengkap dan bahan untuk membuat kuah tersedia, terakhir kita tinggal  mengolah bahan tersebut. Adapun cara pengolahannya adalah sebagai berikut: CARA MEMBUAT pertama yang harus kita lakukan adalah mengolah dari kuahnya terlebih dahulu. 1.Untuk membuat kuah: rebus santan,  daun pandan, garam , gula pasir sampai mendidih. Setelah mendidih kemudian rebusan tersebut diangkat, dan bagi santan menjadi dua bagian, tambahkan pewarna makanan merah dan hijau pada tiap bagiannya, kemudian aduk hingga rata dan sisihkan. 2. Rebus kembali air sampai mendidih, kemudian masukan biji mutiara, direbus hingga matang. Setelah cukup matang angkat biji mutiara tersebut dan tiriskan 3. Masukan biji mutiara, dawet hijau dan tape ke dalam mangkuk atau gelas kemudian atur sedemikian rupa, dan yang terakhir tuang santan, agar dawet merah hijau,lebih segar untuk dinikmati, tambahkan dengan es batu secukupnya.   Setelah semua prosesnya dilakukan, maka Dawet Merah Hijau siap untuk disajikan. Lebih nikmat jika dimakan pada saat cuaca sedang panas.