
Daging sapi bisa diolah dengan berbagai macam olahan, seperti rendang, sate, sop dan banyak jenis lagi yang lainnya tergantung kreasi kita. Selain kulit sapi yang bisa dibuat menjadi keripik, ternyata daging sapipun bisa dibuat menjadi sebuah keripik yang sangat nikmat dan gurih.
Jika anda ingin berkreasi dengan daging sapi, dan akan membuat keripik daging sapi,. Maka, ada beberapa persiapan yang harus dilakukan, diantaranya:
A. BAHAN
1. Daging sapi segar sebanyak 5 kg
2. Air sebanyak 5 liter
3. Garam sebanyak 300 g
4. Gula pasir sebanyak 150 g
5. Penyedap rasa sebanyak 50 g
6. Natrium nitrat sebanyak 0,5 g
B. ALAT
1. Slicer, berfungsi untuk mengiris daging agar menghasilkan potongan yang sama
2. Baskom untuk menampung daging
3. Kulkas untuk menyimpan daging agar tetap segar
4. Penggorengan vakum
5. Sentrifuse yang dapat meniriskan minyak dengan sempurna
C. CARA MEMBUAT
1. Iris daging sapi dengan tebal kira-kira 3-4 mm dengan menggunakan slicer agar bentuk dan ukurannya bisa sama
2. Rendam daging sapi tersebut di dalam air selama5-10 menit untuk mengurangi bau amis dan juga supaya daging sapi kelihata segar kemudian anda tiriskan
3. Setelah ditiriska kemudian anda rendam kembali daging sapi tersebut dengan menggunakan curing yang terdiri dari garam, gula, bumbu penyedap rasa, dan natrium nitrat. Setelah daging masuk ke dalam rendaman bumbu-bumbu tersebut kemudian simpan di kulkas selama 24 jam, agar bumbu dapat meresap ke dalam daging sapi secara sempurna
4. Setelah 24 jam , keluarkan daging dari kulkas, kemudian daging di cuci kembali sebagai tahap akhir pencucian. Dan daging siap untuk digoreng. Gunakan penggorengan vakum dengan tekanan -70cmHg selama 60 menit atau satu jam atau bahkan bisa lebih.
5. Kemudian setelah tahap penggorengan, daging diangkat dan ditiriskan dengan menggunakan sentrifuse agar lebih cepat kering
6. Setelah daging kering maka dagingpun siap untuk dihidangkan
Jika ingin membual usah dengan memproduksi keripik daging sapi tersebut. Maka langkah-langkah di atas bisa digunakan sebagai acuan, tinggal menyesuaikan seberapa besar bahan baku yang akan kita produksi.
Artikel Lainya:
- Cegah Penyakit Darah Tinggi dengan Diet Rendah Garam Cegah Penyakit Darah Tinggi dengan Diet Rendah Garam - Banyak sekali makanan penyebab darah tinggi di tubuh yang diantaranya ialah junk food, gula, alkohol, kafein, lemak jenuh & trans serta…
- BISTIK TEMPE, Menyatukan Kuliner Indonesia dan Eropa Bistik biasanya diidentikan dengan dengan bahan daging. Meskipun pada kenyataannya sekarang banyak jenis bistik di seluruh dunia. Makanan yang berasala dari Eropa ini memang bahan utamanya yaitu daging. Tetapi, karena…
- RESEP PUDING LAPIS WARNA PUDING LAPIS WARNA Puding biasanya dijadikan sebagai hidangan penutup, puding biasanya dibuat dengan cara dikukus, direbus, atau bisa juga dipanggang. Dengan bentuk yang sangat menarik, dihias dengan cantik, sehingga kita…
- RESEP SOTO ACEH Soto merupakan salah satu jenis makanan yang sangat populer, di setiap kota memiliki soto dengan berbagai macam variasi dari komposisi dan cara meraciknya. Soto adalah makanan khas Negara Indonesia dengan…
- Sup Kimlo Sup Kimlo adalah salah satu jenis makanan yang berbahan dasar sayuran dan daging ayam. sup ini memiliki rasa yang unik dan enak, resep yang spesial menjadikan sup kimlo ini menjadi…
- RESEP PUDING TUTI FRUTI Dari berbagai jenis puding., Puding Tuti Fruti adalah salah satu puding kreasi yang sangat cantik. Puding ini bisa dijadikan sebagai hidangan penutup. Jika anda baru mengenal puding ini dan tidak…
- RESEP PISANG GULUNG COKELAT Pisang merupakan buah yang kaya akan vitamin, mineral dan protein, sangat baik dikonsumsi untuk kesehatan tubuh. Selain itu buah pisang juga bisa diproses menjadi sebuah hidangan yang cantik dan sederhana,…
- RESEP BURGER TEMPE Begitu banyaknya jenis makanan dengan jenis olahannya sehingga makanan yang satu ini juga hasil dari kreatifitas olahan makanan. Burger Tempe adalah olahan dari jenis tempe yang dibuat untuk pengganti daging.…
- Resep Daging Sapi Bourguignon Coklat Hitam dan Tips… Daging sapi bourguignon atau beef bourguignon merupakan hidangan Perancis klasik yang populer di berbagai negara. Ciri khas makanan satu ini yaitu daging bacon, anggur merah, dan juga jamur. Jika menginginkan…
- Resep Membuat Keripik Ikan Teri Ikan teri yang terdapat di lautan, selain bisa di goreng dan dijadikan lauk pauk, ikan teri juga bisa dibuat menjadi bahan cemilan seperti keripik ikan teri. Keripik ikan teri memang…
- RESEP AYAM BUMBU THAILAND Thailand merupakan Negara gajah putih yang memiliki berbagai tempat wisata yang sangat menarik untuk para wisatawan. Sehingga Thailan banyak dikunjungi oleghpara wisatawan dari berbagai Negara. Selain dari ke-eksotikan tempat wisatanya,…
- Resep Resep Makanan Kembang Tahu Kembang tahu merupakan produk sampingan dari proses perebusan kedelai di mana endapan pada permukaan air diambil dan dijadikan makanan bernama kembang tahu ini. Dalam bahasa Inggris, kembang tahu dikenal pula…
- RESEP SUP JAMUR KOKI Mengkonsumsi Jamur memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh kita, karena dalam jamur mengandung senyawa imunomodulator yaitu beta-glukan seperti jamur kuping dan jamur shitake. Senyawa beta-glucan ini sangat mudah untuk dicerna…
- Resep Soto Daging Sapi dengan Bumbu Sederhana Soto daging merupakan salah satu jenis masakan yang bisa anda buat di musim Idul Adha. Seperti yang terjadi pada umumnya biasanya pada musim ini hampir semua orang mendapat jatah daging…
- Cara mengolah wortel, madu dan brokoli menggugah selera Perayaan hari-hari besar keagamaan biasanya di sempurnakan dengan kehadiran beberapa macam menu makanan yang lezat dan nikmat. Kebanyakan dari makanan tersebut mendapatkan cita rasa tanpa memperhatikan kandungan nutrisi dan gizi…
- Resep Membuat Sate Ala Padang Resep yang saya bagikan kali ini memang banyak terdapat dimana-mana yaitu tentang membuat sate. Tapi yang ini bukanlah sate khas Madura yang terkenal itu, tapi sate khas Padang. Soal rasa…
- Belajar Membuat Burger sayur yang Menyehatkan Burger adalah makan khas Amerika yang sangat digemari diseluruh belahan dunia ini. Akan tetapi jika mengkonsumsi secara berlebihan dapat menyebabkan obesitas atau kelebihan berat badan yang tidak normal. Makanan yang…
- Resep Masakan Semur Daging Sapi Kecap Semur daging sapi kecap adalah sajian yang tampilannya coklat kehitaman yang terasa manis dan legit ketika masuk ke dalam mulut, dengan perpaduan bumbu rempah, bumbu lokal dan kecap yang begitu…
- Kerapan Sapi Pulau Jawa adalah salah satu pulau besar yang ada di Indonesia. pulau jawa memiliki banyak provinsi serta merupakan pulau yang dihuni oleh penduduk yang sangat banyak. Semua penduduk yang ada…
- Resep Masakan Daging : Cara Membuat Sate Goreng Resep masakan daging yang saat ini sedang popular adalah masakan berupa sate goreng. Mungkin ada sebagian dari anda yang sedikit aneh mendengar istilah sate goreng karena pada umumnya masakan sate…
- Resep masakan sederhana dan lezat Kali ini saya akan post Resep masakan sederhana dan lezat semoga bermanfaat Resep membuat bakso Enak dan lezat Resep bakso sapi bahan : 300 gr daging sapi 150 gr…
- Menu Masakan Sehari Hari di Rumah Jangan meremehkan kekuatan masakan. Masakan yang enak yang dibuat sendiri di rumah tentu dapat menambah rasa betah dan kehangatan dalam anggota keluarga. Ibu sebagai kepala yang mengurusi masalah rumah tangga…
- Mari Mencoba Memasak Telur Dadar Isi Daging Semua pasti suka akan telur. Baik itu telur ayam, itik, angsa, ataupun telur burung. Selain rasanya yang enak, makanan yang banyak mengandung protein ini juga dapat dengan mudah untuk memasaknya…
- Tips membuat rendan daging sapi khas padang yang empuk dan… Ketika akan tiba hari raya idul adha biasanya banyak orang Indonesia yang menyiapkan hidangan yang berbahan daging untuk disantap ramai-ramai bersama keluarga ataupun tamu yang berkunjung. Makanan yang menggunakan daging…
- Keripik, Usaha Sampingan dengan Omset Miliyaran Keripik merupakan salah satu makanan ringan atau cemilan khas Indonesia yang masih tetap digemari. Bukan hanya masyarakt lokal akan tetapi keripik juga telah di ekspor ke berbagai negara di Dunia.…
- RESEP COKELAT BOLA TRUFFLE Cokelat merupakan olahan dari makanan atau minuman dari biji kakao. Sampai sekarang tidak ada yang bisa mendefinisikan rasa dari cokelat, karena cokelat terdiri dari 1.200 macam zat yang tidak ada…
- RESEP NASI USUS Nasi merupakan bahan pokok yang dibutuhkan oleh sebagian orang di dunia, terutama Indonesia. Kandungan karbohidrat yang akan membuat perut kita kenyang, dan bisa menambah berat badan. Nasi bisa diolah dengan…
- Resep Membuat Keripik Ceker Ayam Ceker ayam selain bisa diolah dengan berbagai jenis macam olahan, ceker ayam juga bisa diolah menjadi keripik, yang disebut keripik ceker ayam. Untuk mengolah ceker ayam menjadi keripik, kita harus…
- Trik Berwirausaha Kripik Hewani Masyarakat sering mengkonsumsi sumber makanan hewani yang berupa daging, baik itu dari daging sapi, kerbau kambing, ayam, dan ikan. selain dijadikan sebagai lauk…
- Mari Memasak Goreng Ayam Bumbu Rujak Kali ini saya akan bagikan resep yang sensasional karena sangat jarang bahkan tidak ada orang yang memasak daging ayam dengan memakai bumbu rujak. Kali ini kita pilih ayam broiler yang…