Resep Membuat Keripik Kulit Sapi atau Kerbau
Keripik Kulit sapi atau kerabau sangatlah mudah didapat, karena mekanan yang satu ini selain rasanya enak dan juga gurih, dengan kemasan yang sangat simpel dan harga yang relativ murah sehingga bisa di jangkau oleh semua kalangan. Jika anda bosan dengan jajanan keripik sapi di warung atau took sejenisnya, mungkin ada harus membuatnya sendiri di rumah. Makanan ini ini juga bisa menjadi ladang usaha yang menjanjikan , karena begitu besarnya peminat para konsumen terhadap makanan yang satu ini. S Anda mungkin bisa berkreasi untuk membuat keripik ini agar bisa lebih menarik dan memikat minat orang akan makanan yang anda produksi sendiri. Untuk membuat keripik kulit sapi, anda harus ikuti beberapa persiapan sebelum melakukan produksi. A. BAHAN 1. Bahan utama yang harus di siapkan adalah kulit sapi atau kerbau sebanyak 5 kg 2. Garam halus 2 ons 3. Gula pasir 11/4 ons 4. Penyedap rasa 2 sdm 5. Bawang putih, haluskan dengan menggunakan pisau dengan di iris atau dengan blender, sebanyak 1 ¼ ons 6. Kapur  sebanyak 10 kg 7. Minyak goring sebanyak 4 liter B. ALAT 1. Kompor 2. Dandang 3. Drum 4. Pisau yang tajam atau bisa dengan gunting 5. Wajan 6. Rak penyaringan C. CARA MEMBUAT 1. Selama 2 hari 2 malam, kulit harus di rendam dengan 5 drum menggunakan air kapur Untuk 1 kg kulit rendam dengan setengah air yang dimasukan ke dalam drum dengan menggunakan air kapur 2. Selama 12 menit di atas api, bersihkan bulu dan lapisan epidermis dengan menggunakan pisau yang tajam, agar kulit bersih dari bulu-bulu sapi atau kerbau, kemudian cuci sampai bersih 3. Kurang lebih 2 hari, kulit harus dijemur di terik matahari 4. Kulit dipotong sesuai dengan selera setelah di jemur 5. Kemudian kulit direbus dengan bumbu di dalam dandang sampai matang. 6. Kemudian jemur lagi sampai kering 7. Panaskan minyak goreng tetapi jangan sampai mendidih 8. Goreng kulit di api yang agak kecil hingga mekar 9. Jika ingin dijual dalam keadaan matang, maka goreng keripik hingga mekar dan matang di atas api yang besar 10. Setelah ditiriskan, maka keripik sapi /kerbau siap untuk dikemas

1 Komentar

Tinggalkan Balasan

Avatar placeholder

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.