Mungkin sering sekali, kita menemui makanan yang belum kita makan sudah basi. Rasanya mungkin kita sebal sekali karena makanan yang sebelumnya kita idam-idamkan untuk memakannya tapi tidak sempat termakan. Sebenarnya ada beberapa cara diantaranya secara tradisional agar makanan kita dapat bertahan lebih lama dan tidak cepat basi. Berikut dibawah ini saya akan membagikan beberapa tips untuk anda. 1.       Mengubur makanan dalam tanah Cara mengawetkan makanan dengan cara mengubur makanan tersebut dalam tanah, sebenarnya ini adalah cara lama yang sudah digunakan sejak ratusan tahun yang lalu. Memang kalau kita bayangkan agak menyeramkan makanan dikubur lalu ketika kita mau memakannya kita harus menggali dulu kuburan tersebut. Di korea, cara ini masih tetap digunakan dan dipraktekan dalam mengawetkan beberapa makanan. Contohnya agar Kimchi dapat tetap awet dan bertahan lama orang korea mengubur kimchi tersebut didalam tanah. Dengan sebelumnya, tanah diberi garam atau bahkan dibekukan terlebih dahulu sehingga tanah tersebut menjadi tempat yang hangat dan pekat bagi Kimchi tersebut. 2.       Menjemur makanan di bawah sinar matahari Pernah melihat cara pembuatan pisang sale atau ikan asin? Ya, pisang dan ikan asin yang biasanya cepat busuk akan tetapi dengan dijemur dibawah sinar matahari daging tersebut menjadi kering secara alami dan mampu bertahan dalam jangka waktu yang cukup lama. Penjemuran makanan untuk mengawetkannya biasanya ditemui pada pisang sale, daging dan juga ikan 3.        Memakai tekhnik Lye Lye merupakan semacam alkaline yang fungsinya hampir sama dengan sabun yang digunakan untuk dry clean dan pembersih. Apabila Lye ini dimakan secara langsung memang berbahaya. Akan tetapi, Lye ini dapat digunakan sebagai pengawet makanan dengan catatan tidak semua orang dapat menggunakan Lye dan tidak semua makanan juga dapat menggunakan Lye untuk mengawetkannya. 4.       Confit Confit ialah metode pengawetan makanan dengan cara memotong jalannya oksigen kemakanan sehingga makanan bisa bertahan lama dari pembusukan. Cara ini biasanya terapkan dengan cara makanan didinginkan terlebih dahulu setelah itu makanan disimpan dalam sebuah wadah dengan menutupnya sangat rapat. 5.       Aspic Metode pengawetan makanan menggunakan Aspic cara kerjanya ialah ia akan membungkus makanan lalu diserap dan melindungi makanan tersebut dari terjadinya oksidasi. Dengan demikian, makanan akanterjaga keawetannya. Aspic ini sendiri ialah semacam bahan kimia yang teksturnya mirip dengan Jelly.   Itulah metode cara pengawetan makanan, meskipun metode pengawetan makan sudah banyak yang lebih modern akan tetapi metode diatas masih banyak yang menggunakannya. Anda boleh juga mencoba salah satu metode diatas.