Mungkin anda akan merasa aneh dengan nama resep yang akan saya bagikan kali ini. Dinamakan Goreng ayam bumbu begadang karena cara pengolahannya yang memakai bumbu dan didiamkan semalaman. Anda penasaran rasanya ..??? mari praktekan cara memasaknya. Bahan-bahan Utama :

• 1 ekor ayam yang beratnya 1 kg. Bersihkan terlebih dahulu, kemudian keringkan dan potong-potong menjadi 12 potong atau 16 potong, lalu rendam dalam bumbu selama satu malam.

Adapun bumbunya yaitu :

• 1 sendok teh garam dapur
• 1 sendok teh air perasan jeruk nipis atau jeruk purut
• 1 buah tomat yang telah dihaluskan
• Campurkan garam, air jeruk dan tomat hingga jadi satu. Kemudian lumuri seluruh bagian ayam dengan bumbu ini sebelum direndam, lalu diamkan selama kurang lebih 2 jam.

Bahan-bahan untuk merendam yaitu :

12 siung bawang putih 1 sendok teh garam dapur 2 sendok makan cuka 1 sendok teh cabe halus 2 sendok makan air jeruk 60 gram yoghurt

12 sendok teh minyak selada. 15 gram jahe 1 sendok teh jinten yang telah dihaluskan 1 sendok teh ketumbar yan juga telah dihaluskan Semua bumbu-bumbu ini kemudian digiling dengan blender atau ditumbuk sampai halus lalu sisihkan.

Bahan untuk adonan

• 1 sendok makan air
• 2 sendok teh air jeruk
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh cabe halus
• ½ sendok teh jinten
• ½ sendok teh ketumbar halus
• 1 butir telur lalu dikocok sampai ringan
• 30 gram tepung terigu dan 30 gram tepung hunkwe kemudian ayak jadi satu

Cara membuatnya adalah :

1. Terlebih dahulu buatlah adonannya, yaitu campurlah hingga jadi satu telur, tepung dan air, kocok sampai tercampur dengan rata dan baik tidak sampai menggumpal. Kemudian masukkan bumbu jika tepung tersebut telah tercampur dengan baik.
2. Tiriskan potongan ayam yang telah direndam.
3. Masukkan potongan ayam tersebut ke dalam adonan dan biarkan selama 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng, lalu gorenglah potongan ayam itu sampai cokelat. Lalu angkat dan tiriskan dengan kertas serbet.
5. Goreng ayam sekali lagi ketika hendak dihidangkan dengan sedikit margarin
6. Hidangkan ayam goreng tersebut dengan daun kemangi dan saus tomat

Sekian resep Goreng Ayam Bumbu Begadang yang dapat saya bagikan, semoga anda termasuk orang yang cepat dalam belajar. Selamat mencoba ...!!!