Daging sapi bourguignon atau beef bourguignon merupakan hidangan Perancis klasik yang populer di berbagai negara. Ciri khas makanan satu ini yaitu daging bacon, anggur merah, dan juga jamur. Jika menginginkan menu yang berbeda dan tak biasa, Anda bisa menambahkan coklat hitam yang terkenal lembut. Berikut ini resep daging sapi bourguignoncoklat hitam beserta dengan tipsnya:Bahan-BahanAnda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini untuk membuat daging sapi bourguignon:
1,2 kg filet iga sapi, lalu potong 2x2 cm
500 milliliter anggur merah
200 gram daging bacon, lalu potong bentuk strip
30 gram minyak sayur
150 gram wortel
5 bawang putih
200 gram bawang bombay
3 lembar daun salam
3 batang romarin
3 batang thyme
400 ml Knorr Demi Glace
Cokelat hitam
Garam dan lada secukupnya
Cara Membuatresep daging sapi bourguignonBerikut ini adalah cara membuatnya:
Langkah 1: Bumbui daging sapi menggunakan garam dan lada.
Langkah 2: Panaskan minyak sayur, lalu masukkan daging sapi ke dalamnya.
Langkah 5: Masak kurang lebih 3 jam sampai daging lembut.
Langkah 6: Jika daging sudah lembut, saring airnya.
Langkah 7: Matikan api, lalu tambahkan parutan coklat hitam di atasnya.
Selesai.
TipsAda beberapa tips yang perlu Anda perhatikan agar daging sapi bourguignon coklat hitam semakin lezat, berikut di antaranya:
Gunakan cokelat murni yang memiliki persentase kakao tinggi agar rasanya lebih lengkap.
Jika tidak ingin menggunakan anggur merah untuk mencairkan hidangan, Anda bisa menggantinya dengan kaldu.
Gunakan panci presto agar proses memasak daging sapi lebih cepat, biasanya waktu 3-4 jam bisa dipangkas menjadi 45 menit saja.
Tambahkan sayuran seperti kentang, jamur, lobak, dan artichoke.
Itulah resep daging sapi bourguignon coklat hitam yang bisa ditambahkan ke menu restoran baru Anda. Masih membutuhkan ide menu lainnya? Unilever Food Solutions atau UFS menawarkan banyak ide untuk Anda. Selain itu, ada juga informasi seputar bisnis kuliner yang pastinya akan semakin membantu Anda. Unilever Food Solutions bisa Anda akses melalui website www.unileverfoodsolutions.co.id.
