Kebutuhan serat kita seringkali kurang terpenuhi. Akibatnya, kita kerap dilanda sembelit dan kurang vitamin. Memang mengonsumsi sayur tidak selezat daging dan kue. Tapi kita tetap harus memakannya agar selalu sehat. Nah, agar kebutuhan sayur terpenuhi tanpa harus terpaksa memakannya, anda bisa mencoba resep kue bolu kukus sayur yang lezat. Penasaran dengan cara membuatnya? Apa Saja Bahan Yang Diperlukan?

• 5 butir telur
• Gula pasir lokal 150 gram atau sesuai selera. Bisa ditambah bila anda suka manis atua diganti dengan gula jagung bagi penderita diabetes.
• Soda kue 1 sdt. Bisa diganti dengan baking powder
• Tepung terigu bungasari yang lembut 300 gram. Anda tidak perlu mengayak lagi kalau menggunakan tepung ini. Kadar proteinnya juga cukup bagus untuk kesehatan.
• Bayam segar 25 gram
• Perasa pandan 1 sdm
• Wortel 100 gram, pilih yang warnanya orange-merah dan masih keras.
• 1/2 sdm air jeruk nipis atau diganti 1 sdm sirup rasa jeruk
• Keju padat 50 g

Bagaimana cara membuat kue bolu sayur?

• Pertama, blender sayur bayam dengan 100 ml air. Wortel juga diblender dengan 100 ml air dan disaring. Ambil airnya saja.
• Di wadah lain, pecahkan telur dan campur dengan gula pasir. Kocok telur menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga gulanya hancur dan terlihat mengembang.
• Masukkan tepung terigu bungasari perlahan sambil terus dimixer. Ketika memasukkan tepung, sebaiknya mixer dikecilkan.
• Masukkan soda kue atau baking powder ke dalam adonan.
• Resep kue bolu sudah selesai, sekarang tinggal memasukkan sayurnya.
• Buat adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberikan air bayam dan perasa pandan, sedangkan bagian sisanya diberi air wortel dan sirup.
• Mixer kembali masing-masing adonan agar tercampur merata
• Siapkan kap untuk membentuk adonan. Anda dapat membuat adonan bersusun. Misalnya bagian bawah rasa bayam dan atasnya wortel atau berseling antara wortel dan bayam.
• Cara membuat kue bolu kukus sayur sudah selesai. Gampang, kan?