Kue merupakan makanan yang rasanya manis, asin ataupun gurih. Kue ini bisa dinikmati oleh siapa saja, mau orang dewasa ataupun anak-anak. Biasanya kue ini disajikan saat acara-acara tertentu, seperti acara pesta ulang tahun. Pesta ulang tahun tampaknya tidak akan terkesan mewah jika tidak ada kue ulang tahun, meskipun tidak semua orang merayakanya. Membuat kue ini biasanya disesuaikan dengan usia nya, tidak mungkin jika kita membuat kue untuk orang dewasa bergambar tokoh kartun atau sebagainya, maka dari itu ada kue yang bisa di buat untuk orang dewasa atau anak-anak yaitu kue pelangi. Berikut cara pembuat kue pelangi ceria: Bahan – bahan kue pelangi :

• 100 gr tepung terigu protein sedang, di ayak
• 75 gr gula pasir
• 10 gr susu bubuk
• 100 gr mentega, dilelehkan
• 5 buah putih telur
• 3 buah kuning telur
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt emulsifier/TBM/SP
• Pewarna makanan seperti warna pelangi (merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu secukupnya)

  Topping Kue Pelangi:

• Butter cream warna putih atau whip cream
• Meises warna warni, permen cokelat warna-warni
• Buah Strawberry/Cerry

  Cara Membuat kue pelangi:

• Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier (TBM/SP) sampai mengembang, lalu matikan mixer.
• Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak, aduk rata.
• Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit, aduk rata.
• Bagi adonan menjadi beberapa bagian dalam wadah terpisah, masih-masing beri pewarna makanan yang berbeda sesuai dengan warna pelangi.
• Tuang satu adonan dalam loyang bundar dengan diameter 25 cm lalu olesi loyang dengan mentega tipis.
• Panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius atau sampai matang.
• Kemudian lakukan hal yang sama pada adonan lain sampai selesai.
• Susun cake sesuai warna pelangi, dari warna ungu dibagian bawah sampai paling atas warna merah. Setiap kue yang akan di susun tiap lapisan diberi butter cream.
• Tutup semua bagian luar kue dengan dengan butter cream atau whip cream.
• Taburi dengan meises warna warni, permen cokelat warna-warni
• Hias dengan buah disetiap bagian pinggir nya.

  Kue pelangi siap dihidangkan. Akan lebih menarik, jika anda memotongnya. Dengan warna yang beragam seperti pelangi bisa membuat hati anda lebih ceria. Selamat mencoba J