Tom Yam pada waktu yang lalu pernah menjadi salah satu makanan yang terlezat di dunia versi CNN, Tomyam masuk lima besar makanan terlezat di dunia bersama Makanan Rendang, Nasi goreng dari Indonesia dan yang lainnya.
Makanan Tom Yam berasal dari negara Thailand, di tempat asalnya makanan ini merupakan makanan yang terfavorit dan salah satu yang terlezat.
Nah, bagi anda yang ingin mencoba membuat Tom Yam saya akan memberikan resep dan cara pembuatannya secara lengkap.
Sebelum membuat Tom Yam tentunya, anda terlebih dahulu harus menyiapkan bahan-bahan untuk pembuatannya. Adapun bahan-bahan yang harus di siapkan ialah sebagai berikut.
- Siapkan 200 gram udang yang memiliki ukuran sedang, lalu kupaslah udang supaya tinggal dagingnya saja dan jangan lupa untuk menyisihkan ekornya.
- Jamur Jenis Merang Sebanyak 75 gram.
- Daging kakap filled yang di potong seperti dadu sebanyak 150 gram.
- Kerang Hijau sebanyak 200 gram dengan di bersihkan terlebih dahulu.
- Cumi yang di potong bulat sebanyak 200 gram.
- Air kaldu Rebusan Udang sebanyak 2 Liter (Air Rebusan udang bisa di dapatkan dari rebusan kulit dan kepala udang yang kemudian di saring)
- Garam sebanyak 2 sdt
- Lengkuas 3 cm, lalu di iris halus
- Gula Pasir 1 sdt
- Daun jeruk sebanyak 5 lembar
- Kecap Ikan sebanyak 5 sdm
- Cabai hijau besar sebanyak 4 buah, dan kemudian iris bulat.
- Cabai rawit merah sebanyak 5 buah, dengan diiris bulat
- Belimbing wuluh 2 buah, dan kemudian potong-potong
- Daun ketumbar 1 batang, lalu cincang
- Air perasan dari 3 butir jeruk nipis.
Bahan Resep Tomyam Yang di haluskan;
- Cabai merah 4 buah
- 3 siung bawang putih
- Terasi yang di bakar sebanyak 1 sendok teh
- Kemiri 3butir yang telah disangrai
- ½ sendok teh garam
Untuk Cara pembuatannya ialah sebagai berikut.
- Didihkan kaldu udang beserta daun jeruk, lengkuas dan serai.
- Masukkan jamur, cumi, kerang, udang dan kakap. Masukan sedikit garam, gula dan tambahkan juga beberapa penyedap yang di rasa perlu. Kemudian masak semua bahan tadi dengan api kecil.
- Tumis semua bumbu yang telah di haluskan tadi sampai bau khas yang harum tercium, kemudian tambahkan kecap dan aduk secara perlahan.
- Setelah tumisan bumbu tadi telah siap kemudian masukan tumisan bumbu tadi ke dalam air rebusan kaldu, kemudian aduk secara perlahan sampai matang, jangan lupa apinya harus kecil.
- Terakhir, masukan cabe rawit, cabai hijau, belimbing wuluh daun ketumbar dan juga jeruk nipis. Kemudian aduk lagi sebentar dengan api kecil. Dan angkat tomyam pun siap untuk di sajikan.
