Telur merupakan hasil ternak yang mempunyai andil yang cukup besar di dalam mengatasi masalha gizi masyarakat terutama di negara Indonesia. telur yang kaya akan gizi diperlukan untuk hidup lebih sehat. Salah satu olahan telur yang banyak digemari masyarakat dan tak kalah dalam nilai jual adalah telur asin.
Dengan bahan baku yang murah dan mudah diperoleh menjadi alasan yang tidak terlalu sulit dan sangat mudah dalam membuat telur asin ini. Bahkan sekarang telur asin dibuat dengan berbagai rasa dan aroma, seperti telur asin rasa pedas, rasa jahe, rasa jeruk dan rasa rempah-rempah. Oleh karena itu selain sebagai kebutuhan nutrisi tubuh untuk keluarga ternyata telur asin juga merupakan alternatif usaha yang lumayan memiliki nilai ekonomi tinggi.
Masyarakat Indonesia pada umumnya banyak mengkonsumsi telur yang berasal dari unggas yang diternakan seperti ayam, itik, dan puyuh. Adapun telur yang lainnya seperti telur penyu, merpati, kalkun dan angsa sangat kurang diminati dikarenakan belum maksimalnya angka produksi telur-telur tersebut. Untuk membuat telur asin, biasanya para produsen telur asin di Indonesia memakai jenis telur itik atau bebek. Hal ini dikarenakan produksi telur unggas tersebut yang lumayan banyak dan tidak dimanfaatkan seluas telur ayam. Selain itu bobot dan ukuran telur bebek lebih besar dibandingkan telur ayam. Juga pori-pori telur bebek ini yang lebih lebar sehingga memudahkan dalam menyerap dalam proses pengasinan.
Pengawetan dan cara pelapisan dengan menggunakan bahan-bahan tertentu serta proses pengolahan yang tepat akan sangat berpengaruh terhadap kualitas dan nilai gizi telur asin yang kita buat. Karena telur asin ini akan mengalami kerusakan bila disimpan ditempat terbuka lebih dari dua minggu, maka tata letak dan cara pelapisan yang harus tepat.
Kandungan gizi telur bebek atau itik ini hampir sama dengan telur ayam. Bagian kuning telur ini mengandung protein 17 persen lebih banyak dibandingkan dengan bagian putihnya. Selain itu protein telur mengandung hampir semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh manusia. Bukan hanya itu telur bebek ini juga mengandung vitamin A, B, D, E dan vitamin K juga beberap jenis mineral seperti zat besi, fosfor, klasium, sodium, dan magnesium. Oleh karena itu telur banyak dianjurkan untuk dikonsumsi dalam jumlah yang cukup.
Untuk melihat kualitas telur yang baik maka rendamlah telur ke dalam air. Jika telur tersebut mengapung maka kualitasnya jelek dan jika terendam sempurna maka telur tersebut berkualitas baik.
Artikel Lainya:
- Resep Tumis Sawi Mudah Dan Lezat Salah satu sayuran yang sangat mudah dibuat untuk menu berbuka adalah tumis sawi. Sawi merupakan sayuran yang dapat ditemukan dengan mudah, pembuatannya pun tidak memerlukan waktu yang lama, selain itu…
- Cara Membuat Kue Brownies Cokelat Keju Brownies bisa dibilang salah satu jenis kue yang paling digemari di seluruh dunia, terutama bagi para pencinta coklat. Selain karena nikmatnya cokelat, faktor kelembutan serta kesan yang mewah juga menjadi…
- Makanan ???? Makanan merupakan kebutuhan utama bagi manusia, disamping pakaian dan perumahan. Makanan yang baik ialah makanan yang masih segar dan bersih, mengandung gizi yang tinggi, bervitamin dan memenuhi selera. Tidak selamanya…
- Mari Membuat Telur Karet Pernahkan anda menjatuhkan telur..??? bagaimana jadinya..? pecah bukan..? tapi pernahkah anda menjatuhkan telur seperti karet yang memantul..? tentu tidak ya..??namun dengan ilmu IPA kita bisa membuat kulit telur yang keras…
- Tips Mengatasi Susah Makan Pada Anak Anak susah makan merupakan permasalahan yang sering dikeluhkan orang tua, terutama para ibu. Berbagai cara seolah tidak berhasil dilakukan untuk mengatasi anak yang sulit makan. Bahkan tak jarang para ibu…
- Keripik, Usaha Sampingan dengan Omset Miliyaran Keripik merupakan salah satu makanan ringan atau cemilan khas Indonesia yang masih tetap digemari. Bukan hanya masyarakt lokal akan tetapi keripik juga telah di ekspor ke berbagai negara di Dunia.…
- Resep Dadar Jagung Istimewa ala Ibu Royco Resep olahan jagung merupakan salah satu alternatif yang baik karena jagung memiliki nilai gizi yang tinggi yang baik untuk tubuh kita. Salah satu resep olahan jagung yang paling digemari adalah…
- Resep Telur Asin Pedas Membara Sebagian besar masyarakat Indonesia menyukai rasa pedas, bahkan ada satu wilayang yang terkenal akan masakannya yang pedas yaitu masakan padang. Dan hebatnya bukan hanya berada pada wilayah itu saja tapi…
- kue putri ayu pada postingan kali ini saya akan membahas tentang membuat kue putri ayu. kue putri ayu adalah salah satu kue yang sangat di gemari di kalangan masyarakat. terbukti dengan banyak nya…
- cara membuat bakso tahu bakso tahu makanana ini makanan yang mengandung gizi dan protein yang tinggi karena bakso ini ada tauhunya kareana itu makanan ini sangat menggoda slera, bakso tahu sama halanya dengan bakso…
- MAKANAN UNTUK PANJANG UMUR Panjang umur, semua orang punya mimpi untuk bisa berumur panjang. Nah, para ilmuan, atau para dokter menyarankan untuk memakan makanan yang bisa membuat umur panjang dan tentunya awet muda, berikut…
- RESEP JEONGOL SOUP, Makanan Asli Khas Negara Korea Indonesia sedang demam dengan yang namanya Negara Korea, mulai dari boyband, girlband, budaya, pakaian sampai kuliner dari Korea. Kuliner Korea biasanya terbuat dari bahan yang sehat, tanpa bahan pengawet, dan…
- Resep Kue Bolu Sayur Kaya Nutrisi Kebutuhan serat kita seringkali kurang terpenuhi. Akibatnya, kita kerap dilanda sembelit dan kurang vitamin. Memang mengonsumsi sayur tidak selezat daging dan kue. Tapi kita tetap harus memakannya agar selalu sehat.…
- RESEP PUDING TUTI FRUTI Dari berbagai jenis puding., Puding Tuti Fruti adalah salah satu puding kreasi yang sangat cantik. Puding ini bisa dijadikan sebagai hidangan penutup. Jika anda baru mengenal puding ini dan tidak…
- RESEP SELADA PADANG Makanan yang berasal dari Sumatera Barat ini adalah makanan yang sangat segar untuk di nikmati, selain itu juga makanan ini sangat menyehatkan, karena terdiri dari bahan sayur-sayuran yang segar ditambah…
- Rendang Recipe Telur Spesial Sedaap Resep Rendang Telur Spesial Rendang recipe telur - Rendang merupakan masakan khas Indonesia yang kelezatannya sudah diakui oleh mata dunia. Bahkan rendang telah mejadi bagian dari masakan terlezat di dunia.…
- Jenis Makanan Untuk Kreasi Makanan Anak Makanan yang bergizi wajib untuk diberikan kepada anak, karena diusia dini anak memperlukan asupan nutrisi yang baik untuk tumbuh kembang sang anak. Susu dancow yang memiliki banyak nutrisi didalamnya cocok…
- Buah Yang Bisa Membuat Wanita Memiliki Tubuh Langsing Buah-buahan seperti kita ketahui memiliki kandungan nutrisi dan vitamin yang sangat baik untuk kesehatan tubuh kita. Mengonsumsi buah-buahan secara rutin akan membuat tubuh kita sehat dan terhindar dari sakit dan…
- Menu Sarapan Sehat Penuh Energi untuk Kegiatan Sehari-Hari Menu sarapan yang sehat di waktu pagi hari akan memberikan pengaruh yang sangat baik bagi kesehatan tubuh kita. Apakah anda belum terbiasa untuk memulai hari dengan sarapan terlebih dahulu? Mungkin…
- 3 hewan unik dalam kehidupan sehari-hari, kita sebagai manusia sudah tidak asing lagi dengan mahluk hidup lainnya seperti tumbuhan dan hewan. tentu saja, kita saling memberi dampak satu sama lain. hal ini karena…
- RESEP TEMPE BUNGKUS CUMI Begitu banyaknya olahan yang bisa dilakukan dengan salah satu makanan khas Negara Indonesia, yaitu Tempe. salah satu makanan yang bisa tercipta dari perpaduan tempe dengan seafood yaitu Tempe Bungkus Cumi.…
- Benarkah Ibu Hamil Tak Boleh Makan Pedas? Kehamilan adalah salah satu momen kehidupan paling membahagiakan bagi pasangan suami istri. Buah hati yang sudah dinantikan akhirnya akan segera hadir mewarnai kehidupan dalam keluarga kecil. Usai melakukan cek darah…
- Kenali Kandungan Nutrisi Telur yang Baik untuk Anak Makanan bergizi yang dikombinasikan dengan susu pertumbuhan merupakan sumber nutrisi yang baik bagi si Kecil. Namun pemberian makanan bergizi harus dilakukan dengan baik agar semua kebutuhan nutrisi si Kecil bisa…
- Cemilan Dadar Gulung Coklat Anak-anak merupakan sangat menyukai makanan yang manis misalnya makanan yang mengandung coklat. Salah satu makanan yang mengandung coklat adalah dadar gulung coklat. Cemilan yang banyak ditemukan di pasar ini merupakan…
- Aneka Barbeque Unik Bagi pecinta daging atau yang sering disebut met – lover, kata BBQ atau Barbeque tidaklah asing. Namun, untuk sebagian orang barbeque adalah hal yang tidak biasa. Barbeque adalah suatu teknik…
- Resep Kue Kering Nastar Keju Untuk membuat resep kue kering nastar keju bukanlah hal yang sulit. Terutama bagi anda yang sudah terbiasa untuk memasak kue sendiri. Kue nastar ini biasanya disajikan dihari-hari raya besar seperti…
- Membuat Nasi Goreng Sederhana Rumahan membuat nasi goreng sederhana rumahan dapat tergolong sangat mudah karena alat dan bahan nya yang sudah umum tanpa resep yang spesial atau resep keluarga. walaupun rasa nya kalah dari nasi…
- Resep Kue Bolu Kukus Mudah Kue bolu kukus merupakan produk makanan yang banyak digemari. Rasa manisnya yang dipadukan dengan tampilan menarik selalu menggugah selera. Resep kue bolu kukus ini sebenarnya sangat sederhana. Bahkan, andapun bisa…
- Mengenal Tahapan Pembuatan Telur Asin Aneka Rasa Pengasinan merupakan salah satu cara untuk mengawetkan telur dengan menggunakan garam. Alat dan bahan yang dipergunakan untuk proses ini sangatlah murah dan mudah didapat karena banyak berada disekitar kita. Caranyapun…
- Bolu Gulung Kental Manis Cokelat With Vanila Berbeda dengan bolu gulung yang lainnya. Resep Bolu gulung kental manis cokelat with vanila yang akan saya bagikan kali ini. Selain rasanya enak juga pengerjaannya yang cukup mudah. Bagi anda…
