KERIPIK SOSIS Sosis merupakan bahan makanan yang campuran utamanya adalah daging. Ada dua jenis sosis yaitu sosis mentah dan sosis masak.sosis juga bisa dibuat dengan berbagai macam olahan, salah satunya adalah dibuat menjadi keripik, yang disebut keripik sosis. Keripik sosis bisa dibuat sendiri di rumah, selain produksi untuk sendiri bisa juga memproduksi untuk dijual, targetnya adalah warung dan toko-toko. Untuk membuat keripik sosis ini sangatlah mudah. Jika anda ingin membuat keripik sosis, ada beberapa langkah sederhana yang harus dilakukan, diantaranya A. BAHAN 1. Bahan utamanya yaitu sosis Sosis tidak perlu memakai bumbu lagi, karena sosis sudah memiliki rasa yang enak. Kita tinggal mengolagnya saja untuk menjadi keripik sosis. B. CARA MEMBUAT 1. Iris masing-masing sosis dengan tebal kira-kira 3 mm, banyaknya sosis tergantung selera anda 2. Kemudian sosis yang sudah diiris dimasukan ke dalam penggorengan vakum dengan tekanan -70 cmHg dan diamkan selama 60 menit sampai sosis matang. 3. Sosis yang sudah matang kemudian di angkat dan keringkan dengan menggunakan sentrifuse dengan kecepatan 450-500 rpm 4. Setelah sosis kering maka sosis siap dihidangkan atau bisa di kemas dan tutup dengan menggunakan sealer   KERIPIK PARU Pertama-tama yang harus dilakukan untuk membuat keripik paru yaitu tidak jauh berbeda dengan pembuatan keripik yang lain, yaitu A. BAHAN 1. Bahan utamanya yaitu paru         4 kg 2. Minyak goreng sebanyak             2 kg Bahan Tepung - Tepung terigu sebanyak             1,5 kg - Tepung kanji sebanyak                  1 kg - Santan sebanyak                             3 liter - Putih telur                                      10 butir Bumbu - Bawang putih sebanyak              30 siung - Kencur sebanyak                            2 ons - Kemiri sebanyak                           20 butir - Garam sebanyak                           10 sdt A. CARA MEMBUAT 1. Bekukan bahan utama yaitu paru, kemudian setelah cukup membeku, iris tipis 2. Hancurkan bumbu dengan menggunakan blender sampai halus dan kemudian campur dengan bahan tepung, diamkan selama 15 menit agar bumbu merata dam meresap 3. Setelah  15 menit, goreng paru pada minyak yang sudah panas hingga renyah dan kering 4. Setelah ditiriskan sampai renyah dan kering, keripik paru bisa siap untuk dimakan atau bisa dibungkus dengan plastik dan tutup dengan sealer.