Selain bawang bombay dan bawang merah di negeri ini terdapat pula bawang putih. Dalam cerita rakyat bawang putih adalah sosok protagonis, sedangkan bawang merah adalah sosok antagonis. Jadi kalau ada bawang merah sudah tentu bawang putih pun juga ada. Heheh ...
Bawang putih atau dalam bahasa latinnya adalah Allium sativum. Merupakan tumbuhan yang termasuk marga dan suku Liliaceae. Sekarang tanaman bawang putih ini termasuk jenis tanaman yang mempunyai nilai harga yang tinggi dibandingkan dengan bawang-bawang jenis yang lainnya. Kenapa bisa seperti itu ? karena sedikitnya pasokan bawang putih bagi negara Indonesia yang sangat membutuhkan dengan pasokan yang tinggi. Sehingga pasokan bawang putih banyak di impor dari luar negeri salah satu negara yang banyak mengekspor bawang putih adalah Spanyol, Italia, Rumania, Perancis, serta beberapa negara Asia lainnya.
Kurangnya pasokan dengan kebutuhan tinggi di negara ini karena sedikitnya hasil panen bawang putih. Hal ini dikarenakan habitat dari bawang putih adalah di daerah dataran tinggi seperti pegunungan. Jadi karena lahannya terbatas maka prosuksinya pun juga terbatas.
Tumbuhan bawang putih ini mempunyai bentuk pertumbuhan seperti rerumputan daunnnya berbentuk memanjang, kecil dan agak pipih. Membentuk rumpun, masing-masing tanaman merupakan bagian dari tanaman berumbi yang membentuk siung umbi di bawah tanah. Siung bawang putih terbungkus selaput tipis berwarna putih. Bahkan warna dari bunganya juga putih.
Diantara berbagai jenis bawang yang ada di dunia ini. Bawang putih adalah yang paling lama umurnya. Karena baru setelah empat bulan maka bawang putih ini dapat dipanen. Untuk menanam bawang putih ini sama dengan cara menanam bawang merah yaitu tanah harus digemburkan terlebih dahulu kemudian dibuat bedengan untuk sirkulasi air lalu diberi pupuk kandang ditambah ZA, DS dan ZK.Adapun tips supaya bawang putih ini tahan lama disimpan. Sebelumnya diasapi beberapa puluh jam sampai warna kulitnya menjadi coklat.
Bawang putih ini mengandung banyak protein, lemak, karbohidrat, vitamin C, vitamin A, zat kalium dan posfor. Dan kelebihan dari bawang lainnya yaitu bawang putih mengandung zat anti biotika dalam umbinya.
Banyak sekali manfaat dari bawang putih ini. Selain sebagai bumbu penyedap masakan dan sambal, bawang putih juga banyak dimanfaatkan sebagai bahan ramuan tradisional yang dapat mengobati penyakit sampar, memberantas cacing kremi, mengobati keracunan makanan, batuk, asma, cacar sapi, dan lain sebagainya yang dicampur dengan bahan jamu lainnya.
Kurangnya pasokan dengan kebutuhan tinggi di negara ini karena sedikitnya hasil panen bawang putih. Hal ini dikarenakan habitat dari bawang putih adalah di daerah dataran tinggi seperti pegunungan. Jadi karena lahannya terbatas maka prosuksinya pun juga terbatas.
Tumbuhan bawang putih ini mempunyai bentuk pertumbuhan seperti rerumputan daunnnya berbentuk memanjang, kecil dan agak pipih. Membentuk rumpun, masing-masing tanaman merupakan bagian dari tanaman berumbi yang membentuk siung umbi di bawah tanah. Siung bawang putih terbungkus selaput tipis berwarna putih. Bahkan warna dari bunganya juga putih.
Diantara berbagai jenis bawang yang ada di dunia ini. Bawang putih adalah yang paling lama umurnya. Karena baru setelah empat bulan maka bawang putih ini dapat dipanen. Untuk menanam bawang putih ini sama dengan cara menanam bawang merah yaitu tanah harus digemburkan terlebih dahulu kemudian dibuat bedengan untuk sirkulasi air lalu diberi pupuk kandang ditambah ZA, DS dan ZK.Adapun tips supaya bawang putih ini tahan lama disimpan. Sebelumnya diasapi beberapa puluh jam sampai warna kulitnya menjadi coklat.
Bawang putih ini mengandung banyak protein, lemak, karbohidrat, vitamin C, vitamin A, zat kalium dan posfor. Dan kelebihan dari bawang lainnya yaitu bawang putih mengandung zat anti biotika dalam umbinya.
Banyak sekali manfaat dari bawang putih ini. Selain sebagai bumbu penyedap masakan dan sambal, bawang putih juga banyak dimanfaatkan sebagai bahan ramuan tradisional yang dapat mengobati penyakit sampar, memberantas cacing kremi, mengobati keracunan makanan, batuk, asma, cacar sapi, dan lain sebagainya yang dicampur dengan bahan jamu lainnya.