Sebuah kreasi yang unik dan mudah selalu dinantikan ibu-ibu untuk membuat camilan. Nah, kali ini kita akan membuat resep kue kering mudah lontong karamel yang bisa dijadikan santapan ringan sambil nonton tv. Kue kering ini juga bisa dibuat untuk sajian lebaran atau suguhan saat menggelar acara di rumah. Bahan yang Diperlukan:

• 250 gram margarin blueband agar hasil masalah menjadi lebih lezat dan bergizi
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung maizena
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 75 gram gula halus
• Gula pasir biasa
• Kacang tanah shangrai yang sudah dicincang kasar

Cara Membuat Kue Kering Praktis Lontong Karamel:

• Siapkan wadah, loyang, mixer atau kocokan tangan, dan oven.
• Masukkan margarin blue band yang bergizi tinggi dan gula halus ke dalam wadah. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga warnanya berubah menjadi putih.
• Masukkan telur ke dalam adonan tersebut
• Tambahkan tepung terigu berprotein rendah sedikit demi sedikit sambil diayak. Kalau sudah lembut bisa langsung ditabur saja. Kecilkan mixernya agar tepung bisa tercampur merata nantinya.
• Masukkan tepung maizena dengan cara yang sama.
• Sekarang matikan mixer, siapkan loyang yang sudah dilapisi margarin dan tepung.
• Bentuk adonan sebesar ibu jari dan letakkan di atas loyang hinga habis.
• Panggang dalam oven bersuhu 160⁰ C selama 30 menit sampai warnanya berubah kekuningan. Resep kue kering mudah tahap pertama sudah selesai.
• Sembari menunggu adonan matang, siapkan karamelnya. Panaskan gula dengan api kecil hingga mencair, kemudian masukkan air mendidih sedikit demi sedikit.
• Nah, setelah kue diangkat, langsung baluri dengan karamel tersebut, kemudian gulingkan di atas kacang cincang. Bila anda kurang suka rasa kacang bisa diganti dengan almond.
• Untuk penderita diabetes, gula karamelnya dapat diganti dengan madu yang dipanaskan sebentar.

Sekarang, kue lontong karamel siap dihidangkan. Ternyata cara membuat kue kering praktis ini mudah sekali, bukan? Selamat mencoba.