Kue ini dinamakan kue lumpang karena memiliki bentuk yang seperti lumpang atau lesung, yakni wadah yang berbentuk bejana yang terbuat dari kayu atau batu yang dipakai untuk menumbuk padi, kopi, ataupun bahan olahan yang lain. Kue lumpang merupakan kue tradisional khas Indonesia dengan tampilan kue yang mengkilap. Tekstur kuenya legit dan kenyal dengan ciri khas cekungan di bagian tengah. Kue ini semakin enak dinikmati dengan tambahan parutan kelapa. Cocok untuk acara arisan dan acara keluarga. Berikut kami ulas bahan dan cara membuat kue lupang yang benar. Bahan yang Harus Ada: Bahan Kue Lumpang: • 125 gr tepung beras • 100 gr gula pasir • 100 ml santan • 1 sdm air kapur sirih • ½ sdt garam • ½ pasta pandan • Pewarna makanan hijau muda secukupnya • Mangkuk kecil sebagai cetakan kue Bahan Urap Kelapa: • 100 gr kelapa parut kasar • ¼ sdt garam Tips Membuat Kue Lumpang: • Yang pertama dilakukan dalam cara membuat kue lumpang ialah mencampur tepung beras, gula dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit, sambil mengaduk dan menguleni adonan hingga larut dan tercampur rata dan halus. • Setelah tahap pertama dilakukan, kemudian tambahkan kapur sirih, aduk rata. Lalu tambahkan pasta pandan, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan pewarna makanan hijau muda jika warna adonan masih pucat. • Cara membuat kue selanjutnya adalah mendidihkan air dalam panci kukus di atas api sedang. Tuang adonan pada cetakan yang sudah dioles dengan minyak goreng. • Kukus adonan yang telah dibuat kurang lebih selama 45 menit hingga kue matang yang ditandai dengan munculnya cekungan di bagian tengah kue. Angkat kue dan keluarkan dari cetakan kue. • Untuk urap kelapa : Campur bahan yang sudah dipersiapkan tadi menjadi satu hingga rata, kukus selama 5 menit agar urap kelapa tahan lebih lama. Dinginkan pada suhu ruangan.. • Tahap akhir dalam pembuatan kue lumpang ialah dengan menghidangkan kue lumpang beserta dengan taburan urap kelapa di atas atau di seluruh bagian kue lumpang.