Pada artikel kali ini saya akan memberikan resep sop daging yang sangat enak dengan bahan dasar daging bebek. Di cuaca yang dingin memang sangat nikmat jika memakan makanan yang banyak berkuah dan juga hangat. Selain itu daging bebek juga ternyata dapat dipercaya meningkatkan suhu tubuh ketika sedang cuaca dingin. Namun karena bebek mengandung kolestrol yang cukup tinggi maka perlu diperhatikan jumlah yang dikonsumsi. Untuk isi dari sop sendiri selain daging bebek anda bisa mencampur sesuai dengan yang anda inginkan. namun disini saya menggunakan jamur sebagai bahan tambahan agar sop ini lebih bergizi dengan adanya tambahan sayur – sayuran. Berikut resepnya.
Bahan – bahan yang digunakan dalam memasak sop daging bebek antara lain :
- 300 gr daging bebek
- 7 buah jamur hioko kering, direndam terlebih dahulu hingga lunak lalu potong tipis – tipis
- Royco
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 3 siung bawang putih, di cincang halus
- 2 sendok makan minyak
- 1 wortel
- 1 liter kaldu bebek
- 1 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan 2 sendok makan air
Untuk cara membuatnya cukup mudah. Pertama rebus terlebih dahulu daging bebek yang telah disiapkan. Rebus hingga daging menjadi empuk. Angkat lalu suwir kasar dan disisihkan. Kemudian panaskan minyak untuk menumis bawang putih dan juga jahe. Tumis hingga tercium harum. Selanjutnya masukkan daging bebek yang sudah disuwir, jamur dan juga wortel ke dalam tumisan. Tuang kaldu dan royco lalu masak hingga mendidih. Selanjutnya tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris dan juga air jeruk nipis. Didihkan kembali lalu kentalkan kuahnya dengan larutan tepung maizena. Aduk merata. Dan sop daging bebek dan jamur siap untuk dihidangkan.
Mudah bukan membuat sop bebek ini ? selamat mencoba. Artikel lain yang terkait : http://www.kulinernusantara.org/2014/11/resep-sop-konro-asli/