pada postingan kali ini saya akan membahas tentang bagaimana cara membuat kue wingko. makanan ini adalah salah satu makanan sangat enak dan sangat cocok untuk pencuci mulut atau ngemil. makanan yang termasuk jenis kue ini juga salah satu makanan yang sudah sangat khas di daerah lamongan. cara pembuatan kue ini dapat dibilang sangat mudah namun menghasilkan rasa yang sangat memuaskan. hmm, apakah benar seperti itu ? jika anda tidak percaya, silahkan anda coba untuk membuat kue ini dan rasakan sensasi keenakan rasa kue wingko 😀 berikut ini adalah cara pembuatan kue wingko, baca dengan seksama agar anda dapat membuatnya di ruangan dapur rumah anda sendiri 🙂 bahan yang diperlukan :

1. gula pasir (1,5 gram)
2. tepung ketan (1 kg)
3. kelapa yang setengah tua ( 6 butir, di parut agak panjang agar terlihat lebih indah)
4. telur ayam (1 butir)
5. vanili (4 bungkus)
6. margarin (2 sendok makan saja)
7. garam (secukupnya saja)

cara pembuatan kue wingko :

1. campurkan kelapa yang sudah di parut dengan gula pasir, kemudian untuk hasil yang lebih sempurna remas-remas agak lama dan cicipi kemanisannya
2. diamkan adonan dengan diberi alas dan tutup kain yang agak basah. simpan di tempat yang bersih selama 1 malam
3. jika telah selesai, tambahkan tepung ketan. kemudian aduk-aduk hingga adonan merata. cara memasukkan tepung ketan sedikit-sedikit saja sambil di aduk
4. setelah itu, tambahkan telur, kemudian aduk hingga merata.
5. masukkan vanili, kemudian aduk kembali
6. jika adonan tersebut selesai, panaskan 2 sendok margarin. masukkan garam secukupnya saja pada margarin yang telah panas. aduk-aduk hingga garam larut
7. jika sudah selesai, masukkan margarin tersebut ke adonan. kemudian aduk lagi hingga merata
8. cetak adonan dengan cetakan kesukaan anda dan di beri alas berupa daun pisang
9. masukkan ke dalam oven hingga kue benar-benar matang
10. kue wingko pun sudah siap untuk di santap

NB : jika tidak ada oven, anda bisa membakarnya di atas api langsung dengan menggunakan teflon.   nah, cukup mudah bukan membuat kue khas lamongan ini. apakah anda tertarik untuk membuatnya ? silahkan anda membuatnya sendiri di rumah, rasakan nikmatnya kue wingko khas lamongan. dijamin tidak akan mengecewakan. 🙂