Garam dibuat dengan cara menguapkan air laut. Pembuatan garam dapur dengan cara menguapkan air laut ini banyak dilakukan di Madura, Jawa Timur dan Kabupaten Pati, Jawa Tengah. Air yang mengandung garam ditemukan pada sumber mata air yang berasal dari batuan yang mengandung garam di perut bumi, sumber mata air yang terdapat di Grobogan, Jawa Tengah. Air laut yang tidak akan pernah habis, menyediakan garam yang cukup banyak. Hal ini menciptakan lapangan kerja baru bagi para penduduk di sekitar pantai. Tahapan pembuatan garam dapat digambarkan dalam poin berikut ini: 1. Mempersiapkan lokasi untuk pembuatan garam 2. mempersiapkan Alat dan bahan 3. Lokasi penggaraman 4. Proses pembuatan garam hal hal yang harus di perhatikan ketika pembuatan garam adalah sebagai berikut • penguapan / Evaporasi (tinggi) • arah angin dan kecerpatan (>5 m/detik) • Suhu udara (>32°C) • cahaya matahari (100%) • Kelembaban udara (<50% H="H">