pada postingan kali ini saya akan membahas tentang cumi bumbu kari. makanan kuliner khas palembang ini ternyata menjadi satu variasi makanan yang sangat di gemari di daerah palembang. bahkan kuliner ini sudah merambat dan terkenal di beberapa kota besar lain nya di Indonesia. pembuatan cumi bumbu kari ini tergolong mudah, dan anda pun pasti dapat mecicipi kuliner khas palembang ini tanpa perlu jauh - jauh pergi ke kota palembang. anda hanya perlu niat dan usaha untuk membuat cumi bumbu kari ini. ok langsung saja saya bahas mengenai pembuatan cumi bumbu kari ini, baca dengan seksama agar dapat dengan mudah membuat kuliner ini. langsung saja, cekidot 😀 bahan yang di butuhkan :

1. cumi - cumi berukuran sedang yang telah di siangi dan di cuci bersih ( 800 gram )
2. minyak goreng atau mentega ( 2 sendok makan )
3. perasan jeruk nipis / air jeruk nipis ( 1 sendok makan )
4. bawang putih ( 4 siung )
5. bawang bombay ( 100 gram )
6. jahe ( 2 cm saja )
7. kayu manis ( 2 cm saja )
8. daun salam koja / daun kari ( 15 lembar )
9. bumbu kari bubuk ( 1 sendok makan )
10. cabai bubuk ( 1 sendok makan )
11. gula pasir ( 1 sendok teh )
12. garam ( 1 sendok teh )
13. santan dari setengah parutan kelapa parut ( 300 mL )

cara pembuatan :

1. cumi - cumi yang telah di siap kan di lumuri dengan perasan atau air dari jeruk nipis. kemudian diam kan dan tiriskan.
2. tumis bawang bombay dan bawang putih hingga kedua bawang tersebut layu. kemudian masukkan jahe, daun kari, dan dan kayu manis. aduk dan tumis hingga tercium aroma harum.
3. masukkan cumi - cumi, bumbu kari bubuk, gula, garam, dan cabai bubuk. aduk cumi - cumi hingga warna nya berubah.
4. masukkan santan dan masak santan dengan cumi hingga mengental dan bumbu meresap.
5. jika bumbu sudah meresap, angkat cumi tersebut ke wadah atau piring bersama dengan kari pada masakan tersebut.
6. cumi bumbu kari pun sudah siap di hidangkan dan siap untuk di makan.

NB : hidangkan dalam keadaan yang masih hangat cumi bumbu kari agar lebih nikmat dan pas di lidah. 🙂