pada postingan kali ini saya akan membahas tentang cara membuat kue lapis legit. legit adalah salah satuh jenis kue yang di buat dengan berlapis lapis dan memiliki bahan lain di antara lapis pertama hingga terakhir. untuk membuat kue lapis memang lumayan sederhana, namun ketidaktahuan yang membuat kita hanya dapat membeli kue ini untuk bisa mencicipi nya. untuk itu, mari kita baca dengan seksama agar dapat membuat kue lapis legit sendiri di rumah. 🙂
cara membuat kue lapis legit.
alat yang di butuhkan :
- wadah
- sendok
- alat kocok manual atau elektronik ( mixer )
- cangkir
- loyang
- oven
bahan yang di butuhkan :
- telur ayam 20 butir ( 4 untuk putih telur, dan 16 untuk kuning telur )
- gula pasir yang halus ( 125 - 130 gram )
- setengah kaleng susu kental yang manis
- 1,5 gram mentega ( mentega butter )
- tepung terigu ( 125 - 130 kilogram )
- bumbu spekoek ( 1 sendok teh )
- kayu manis ( 1 sendok teh )
- vanili ( 1 sendok teh )
- selai ( secukup nya )
cara pembuatan :
- kocok mentega dalam wadah yang telah di sediakan dengan menggunakan alat kocok manual atau lebih cepat dengan menggunakan mixer. lakukan hingga mentega tersebut lembut dan mengembang.
- gunakan wadah lain untuk mengocok gula pasir dengan kuning telur. lakukan proses ini hingga gula pasir tersebut larut dalam kuning telur.
- gunakan wadah lain lagi untuk mengocok putih telur hingga mengembang.
- jika putih telur sudah mengembang, segera masukkan putih telur ke wadah yang berisi kuning telur.
- kocok spekoek, kayu manis, vanili, susu kental, dan tepung terigu hingga merata.
- masukkan semua bahan ke dalam satu wadah. kemudian kocok hingga mengental dan menjadi sebuah adonan.
- gunakan cangkir untuk mengatur takaran adonan. kemudian, masukkan adonan 30 - 35 cc kedalam loyang dengan cara : masukkan adonan sedikit, kumudian masukkan selai, masukkan adonan kembali, kemudian masukkan selai kembali, dan seterusnya hingga loyang sudah cukup penuh. lakukan proses ini hingga adonan habis.
- jika loyang sudah di isi dengan adonan, masukkan loyang tersebut kedalam oven dengan suhu tidak terlalu tinggi, kemudian panggang hingga 15 - 20 menit. ciri kue lapis legit yang sudah matang adalah warna nya yang berubah menjadi agak kuning.
- jika kue sudah matang, pindahkan kue ke tempat lain seperti piring atau yang lain nya.
- kue lapis legit pun siap di santap bersama - sama atau sendirian.
