Zat adalah sesuatu yang menempati ruang dan memiliki massa. Pada umumnya, zat-zat ini terbagi kedalam tiga bagian, yaitu zat padat, zat cair dan zat gas. Susunan dari zat juga memiliki berbagai macam pola dan bentuknya masing-masing. Zat padat memiliki bentuk dan volume yang tetap. Zat cair meiliki bentuk  yang berubah-ubah dan juga volume yang tetap. Sedangkan zat gas memiliki sifat dan volume yang berubah-ubah. Zat juga dapat berubah wujud menurut peristiwanya. Diantaranya yaitu membeku (berubahnya zat cair menjadi padat), contohnya berubahnya air menjadi es. Mencair (berubahnya wujud zat padat menjadi cair), contohnya berubahnya es menjadi air. Menguap (berubahnya wujud zat cair menjadi gas), contohnya berubahnya air yang mendidih menjadi uap air. Mengembun (berubahnya wujud gas menjadi cair) contohnya embun yang ada pada dedaunan di pagi hari. Menyublim (berubahnya zat padat menjadi gas), contohnya es beku yang berubah menjadi uap. Mengkristal (berubahnya wujud gas menjadi padat). Banyak hal yang dapat dilakukan untuk menentukan masa jenis zat. Zat padat, untuk zat padat yang bentuknya teratur, massa zat dapat ditentukan dengan menggunakan neraca atau timbangan, dapat juga dihitung dengan rumus yang sesuai. Zat padat dengan bentuk yang tidak teratur dapt dihitung melalui perhitungan menentukan volume. Untuk menentukan masa jenis zat cair dapat dilakukan dengan cara menggunakan hydrometer. Caranya adalah dengan memasukkan hydrometer ke dalam zat cair yang dimaksud. Semakin dalam hydrometer yang masuk ke dalam zat cair, maka semakin kecil masa dari  jenis zat cair yang diukur. Dalam suatu zat dikenal dengan yang namanya molekul. Molekul adalah bagian suatu partikel terkecil yang masih memiliki sifat zat tersebut. Sedangkan atom adalah partikel yang sangat kecil yang berfungsi sebagai penyusun suatu benda. Adapun macam-macam gaya dari antar partikel zat. Yaitu kohesi dan adhesi. Kohesi adalah gaya tarik menarik antara partikel zat yang sejenis, sedangkan adhesi adalah gaya tarik menarik antara partikel zat yang tidak sejenis. Cembung dan cekungnya disebut dengan meniscus.