Soto merupakan salah satu jenis makanan yang sangat populer, di setiap kota memiliki soto dengan berbagai macam variasi dari komposisi dan cara meraciknya. Soto adalah makanan khas Negara Indonesia dengan perpaduan kaldu, daging dan sayur. Salah satu soto yang sekarang akan kita buat yaitu Soto Aceh, adapun resep untuk membuat Soto Aceh tersebut adalah sebagai berikut.
Pertama yang harus dipersiapkan adalah dari segi bahan, dan berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan, antara lain:
BAHAN
- Daging sapi 300 gram
- Santan kental 300 mili liter
- Air 200 mili liter
- Daun bawang 1 batang
- Daun seledri 1 batang
- Air jeruk nipis 1 sendok the
- Tomat merah 1 buah
- Bawang goreng 1 sendok makan
- Minyak goreng untuk menumis
Itulah semua bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat Soto Aceh. Setelah semua bahan sudah tersedia, maka langkah selanjutnya adalah menyiapkan bumbu yang akan dipakai, diantaranya adalah:
BUMBU
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 4 butir
- Ketumbar 1 sendok teh
- Jahe 2 cm
- Merica halus 1 sendok teh
- Serai 1 batang
- Daun salam 2 lembar
- Garam secukupnya
Setelah bahan dan bumbu yang diperlukan sudah tersedia, maka langkah yang terakhir adalah mengolah bahan baku tersebut menjadi sebuah Soto Aceh, caranya yaitu:
CARA MEMBUAT
1. Potong daging sapi dengan ukuran yang sedang.
2. Iris tipis daun bawang dan daun seledri. Kemudian belah tomat merah menjadi 4 bagian.
3. Memarkan serai dan nyalakan api kemudian sangrai ketumbar sampai baunya harum, setelah cukup harum, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng, lalu tumis semua bumbu halus hingga baunya harum, kemudian masukan serai, daun salam dan tambahkan air, masak hingga air tersebut mendidih.
5. Setelah air terlihat mendidih, kemudian masukan daging ke dalam air yang sudah dicampur dengan bumbu, masak daging hingga ½ lunak.
6. Setelah daging cukup lunak, masukan santan dan masak daging hingga lunak.
7. Selanjutnya setelah daging lunak, sebelum diangkat dan di sajikan masukan terlebih dahulu tomat, air jeruk nipis dan garam secukupnya, dan
8. Setelah semua proses dilakukan, maka Soto Aceh siap untuk disajikan, resep yang di atas disajikan untuk 3 porsi.
