Makanan khas daerah bali, lombok, Sumbawa, Bima dan sekitarnya ini sangat digemari bukan hanya masyarakat setempat bahkan para pelancong baik dari dalam maupun luar negri. makanan yang berbahan dasar kangkung ini memiliki citarasa yang sangat khas menonjolkan ciri citarasa eksotis yang bisa membuat lidah anda ingin terus mencobanya. Perpaduan citarasa empuknya kangkung rebus asal lombok dengan rasa pedas cabe rawit dan asamnya jeruk limau akan sangat cook bila disandingkan dengan main course (hidangan utama) berjenis hewani seperti makan seafood ( ikan bakar, cumi bakar, ikan goreng, lobster dll).
Penduduk bali sering memasak hidangan ini dalam acara-acara besar seperti galungan dan hari raya lainnya.Jika kita perhatikan secara detail pelencing kangkung ini memiliki kesamaan dengan makanan khas sunda yang bernama urap kangkung atau rujak kangkung. cuma yang membedakan kedua makan tersebut adalah kalau pada urap terdapat tesktur parutan kelapa dalam sayuran tersebut sedangkan pada pelencing kangkung lebih pada penggunaan daun kecombrang yang merupakan ciri khas dari makanan tersebut.adapun bumbu yang di gunakan dalam pelencing kangkung ini diantaranya kacang tanah yang sudah digoreng, gula merah, cabe rawit, sedikit terasi yang telah di bakar, garam, tomat dan jeruk limau.
Cara-cara pembuatan pelencing kangkung :
Bahan-bahan
- kangkung lombok 1 ikat
bumbu:
- garam secukupnya/1 sdt
- gula merah secukupnya
- cabe rawit ( banyak nya di sesuaikan dengan selera pedasnya)
- terasi bakar
- tomat (4-5 buah tomat)
- jeruk sambal/ jeruk limau (1-2 buah)
cara pembuatan:
1. pertama-tama kangkung lombok di cuci hingga bersih, tapi sebelum di cuci air yang digunakan buat mencuci dikasih sedikit garam cucianya di kasih garam tujuanya agar warna hijau segar dari kangkung tersebut tetap terjaga dan juga menghilangkan pestisida yang menempel pada kangkung tersebut
2. didihkan air dalam panci, setelah mendidih sama halnya seperti saat mencuci beri sedikit garam dan kemudian masukan kangkung sekitar 3- 4 menit tiriskan kangkung tersebut.
3.bumbu yang perlu dihaluskan dengan cara di tumbuk adalah tomat, terasi, kacang tanah,gula merah hingga halus
4. siram bumbu tersebut pada kangkung rebus yang telah ditiriskan sajikan bersama ikan bakar akan menambah citarasa makanan anda menjadi istimewa bonapetit.
Artikel Lainya:
- tempe goreng kremes tempe goreng kremes adalah salah satu kreasi makanan yang berbahan dasar kacang kedelai yang telah di olah melalui fermentasi sehingga menjadi tempe. tempe goreng kremes ini sangat berbeda dengan tempe…
- PANORAMA PUNCAK CIUMBULEUIT Puncak Ciumbuleuit atau sering kita kenal dengan puncak punclut yang berada di bagian bandung paling utara yang menyusuri pada jalan punclut sehingga seolah – olah kita berada di…
- Makanan ???? Makanan merupakan kebutuhan utama bagi manusia, disamping pakaian dan perumahan. Makanan yang baik ialah makanan yang masih segar dan bersih, mengandung gizi yang tinggi, bervitamin dan memenuhi selera. Tidak selamanya…
- Binatang Khas Kalimantan Timur Hewan-hewan yang ada di dunia ini memiliki ciri-ciri khusus yang luar biasa, tidak hanya hewan buas tetapi juga hewan jinak selalu memiliki ciri khusus yang menakjubkan. Semua hewan yang ada…
- Rahasia Resep Masakan Nikmat Khas Nusantara Semua orang di berbagai penjuru dunia telah mengakui bahwa seluruh resep masakan khas dari Indonesia memiliki karakter yang sangat beragam dan unik satu sama lain. Setiap daerah mempunyai ciri khasnya…
- Kuliner Khas Negeri Gingseng Fenomena demam Korea Selatan di Indonesia memang sudah tidak asing lagi. Dengan kepopuleran drama Korea, musik Korea atau K-Pop, artis dan aktor korea sudah tidak diragukan lagi. Semua orang berusaha…
- Aneka ragam oleh - oleh kota Garut aneka ragam oleh - oleh yang bisa di dapatkan di kota Garut berupa makanan ( kuliner) dan kerajinan. seperti opak dari Bungbulang, Burayot dari Cangkuang Leles, dodol garut, chocodot, dan…
- 3 Tips Mempersiapkan Resep-resep Makanan Terbaik untuk… Menyajikan berbagai pilihan resep-resep makanan nusantara memang akan efektif membuat anggota keluarga betah makan di rumah. Masakan khas Indonesia memang kaya akan rempah dan ada banyak sekali jenis resep yang…
- Makanan Untuk Penderita Diabetes Yang Baik Dikonsumsi Penyakit bagi penderita diabetes atau sering disebut oleh masyarakat sebagai penyakit kencing manis merupakan salah satu jenis penyakit yang terjadi akibat kurangnya insulin, sehingga kadar glukosa dalam darah tidak terkendali…
- Wisata Pulau Kelor Indonesia memang kaya akan segalanya bahkan Indonesia memiliki beribu-ribu pulau nan elok. Tak heran jika sejak jaman penjajahan Indonesia terkenal sebagai negara maritim yaitu negara yang terdiri dari beberapa pulau.…
- Mengenal Kain Tradisional dari Lombok Ketika kita berkunjung ke pulau Lombok yang penuh dengan keindah dan kekayaan alamnya, tentunya anda harus membeli dan membawa oleh-oleh dari Lombok baik itu, makanan ataupun souvenir seperti madu Sumbawa,…
- capcay goreng enak khas jateng pada postingan kali ini saya akan membahas tentang capcay goreng mantap. capcay goreng ini adalah salah satu kuliner khas yang berasal dari daerah jawa tengah. kuliner ini dapat di katakan…
- PELABUHAN PAOTERE MAKASSAR, Tempat Berlabuhnya Kapal Phinisi Pelabuhan paotere merupakan pelabuha yang menjadi saksi penting sejarah bahari yang berada di Kota Makassar pada abad ke-14 dan juga merupakan pelabuhan rakyat yang memiliki nilai makna sejarah. Pelabuhan Paotere…
- Berpetualang ke 4 Pulau Terindah Di Dunia Predikat sebagai pulau terindah di Dunia merupakan sebuah tempat yang menarik yang dilengkapi dengan fasilitas yang modern, panorama yang indah dan menyenangkan, keramahan para penduduk setempat, dan keamanan yang terjamin.…
- 6 Pulau yang Memiliki Pantai Berpasir Putih dan Panorama… 1. Pulau Belitung, Bangka Belitung Pulau Belitung merupakan pulau yang sangat indah dengan pemandangan alam yang unik seperti pasir putih yang terhampar luas yang dihiasi dengan batu-batu granit yang sangat…
- Cara Menghilangkan Bau Tidak Sedap Pada Perabotan Yang… Cara Menghilangkan Bau Tidak Sedap Pada Perabotan Yang Berbahan Plastik - Makan merupakan sebuah kebutuhan yang setiap hari kita konsumsi. Baik itu sarapan pagi, makan siang ataupun makan malam.…
- Berbagi Resep Sayur Asem Segar untuk Anda! Jika anda seorang pengantin baru, dan belum pernah memasak sebelumnya, tentu anda akan mencari resep-resep masakan yang mudah untuk disajikan ke pasangan. Termasuk resep sayur asem yang biasanya menjadi andalan…
- Resep Dan Cara Membuat Tom Yam Tom Yam pada waktu yang lalu pernah menjadi salah satu makanan yang terlezat di dunia versi CNN, Tomyam masuk lima besar makanan terlezat di dunia bersama Makanan Rendang, Nasi goreng…
- Gunung Jayawijaya Ribuan pulau yang ada di indonesia memang sangat beragam mulai dari bentuk, ukuran. Serta iklim dan letak geografisnya. Semua pulau yang ada di Indonesia memiliki ciri khusus sebagai penanda adanya…
- Tempat kuliner di jakarta Kuliner jakarta sekarang ini memang banyak sekali, terutama kuliner yang memiliki kekhasan dan keunikan memang sering di cari para konsumen, mulai dari restoran, warteg hingga kafe yang siap melayani konsumen…
- Tenun Rangrang Yang Menawan Kain tenun merupakan salah satu seni yang berasal dari lombok, itu sebabnya kenapa Lombok terkenal dengan kain tenunnya. Menenun merupakan salah satu kebiasaan para wanita di Lombok. Para wanita diharuskan…
- Tempat Wisata Bali Salah satu tempat yang indah di negara indonesia yakni adalah provinsi bali. Provinsi bali mempunyai berbagai pulau terbesar yang merupakan dari bagiannya. Selain terdiri dari sebuah pulau bali ternyata bali…
- Tips Memilih Daging Sapi Segar Untuk Resep Soto Daging Daging sapi merupakan sebuah bahan makanan yang kaya akan berbagai macam protein dan juga gizi. Bahan makanan ini dapat diolah secara sederhana dan juga dapat diolah dengan variasi yang lebih…
- Cireng cireng adalah salah satu makanan ringan sekaligus jajanan khas sunda yang terkenal dan di gemari masyarakat dari tahun 80-an sampai sekarang. bukti nya banyak pedagang kaki lima atau warung gorengan…
- RESEP JEONGOL SOUP, Makanan Asli Khas Negara Korea Indonesia sedang demam dengan yang namanya Negara Korea, mulai dari boyband, girlband, budaya, pakaian sampai kuliner dari Korea. Kuliner Korea biasanya terbuat dari bahan yang sehat, tanpa bahan pengawet, dan…
- RESEP GULAI KEPALA IKAN Gulai Kepala Ikan merupakan makanan yang banyak digemari oleh banyak orang. Karena, makanan yang satu ini dicampur dengan bumbu rempah yang memberikan rasa yang khas dan sangat lezat. Dengan bahan…
- 4 PANTAI EKSOTIK DI INDONESIA Di bawah ini adalah 4 pantai yang sangat eksotik yang dimiliki Indonesia, dan pastinya harus menjadi agenda utama anda berlibur, pantai tersebut diantaranya; 1. Pantai Kuta, Bali Pantai kuta…
- Resep Resep Makanan Kembang Tahu Kembang tahu merupakan produk sampingan dari proses perebusan kedelai di mana endapan pada permukaan air diambil dan dijadikan makanan bernama kembang tahu ini. Dalam bahasa Inggris, kembang tahu dikenal pula…
- mengenal suku Asmat Papua Asmat adalah nama sebuah suku yang terbesar dan paling terkenal dari banyak suku di Papua, Irian Jaya, Indonesia. Salah satu hal yang membuat Asmat terkenal adalah hasil dari ukiran kayu…
- tahu bacem Pada kali ini saya akan membahas tentan cara membuat tahu bacem. Tahu bacem adalah salah satu makanan yang berbahan dasar tahu. Makanan ini adalah salah satu makanan yang khas asal…
