Bagi anda yang suka memasak atau tertarik untuk bisa jadi Chef ini saya bagikan resep spesial untuk koki pemula yaitu Sop Buntut Tabur Kacang Merah, pasti asyik dan menyenangkan. Hal pertama yang harus kita lakukan dalam memasak adalah menyediakan baha-bahannya dulu, adapun bahan untuk memasak Sop Buntut Tabur Kacang Merah ini yaitu :
- 1 Kg buntut sapi, lalu dipotong-potong kecil
- 2 liter air
- 3 buah cengkeh
- 250 gram kacang merah, disini untuk kacang merahnya harus direndam dulu semalam ya kira-kira 10 jam lebih lama lebih bagus tapi jangan terlalu lama juga soalnya kapan masaknya....heheheh
- 250 gram wortel, dibersihkan lalu potong kecil-kecil
- 250 gram kentang, kupas dan potong kecil-kecil
- 2 buah tomat, potong kecil-kecil
- 2 batang bawang daun, kemudian iris tipis dan melintang
- 2 batang seledri, dan diiris sampai halus
- Lalu 2 sendok makan mentega
Nah itu baru bahan pokoknya, selain itu kita juga harus menyiapkan bahan untuk bumbunya biar aroma dan rasanya mantep, adapun untuk bumbunya yaitu :
- ½ sendok teh lada
- 2 sendok teh garam
- ½ biji pala
- 10 siung bawang putih
- Dan penyedap masakan
Kemudian bahan-bahan tadi kita olah dengan cara yang benar, caranya yaitu :
- Rebus kacang merah yang telah direndam semalam tadi sampai benar-benar empuk, kemudian angkat lalu tiriskan
- Tumis bumbu yang halus dengan mentega sampai harum aromanya. Kemudian siapkan panci presto dan masukan buntut sapi tapi jagan lupa cuci dulu sampai bersih ya. Masukan air terus bumbu tumis dan cengkeh. Tutup panci presto dengan benar kemudian letakkan di atas kompor.
- Rebus buntut yang tadi sekitar kurang lebih 45 menit, apabila telah matang matikan kompor dan diamkan jangan dulu dibuka sampe tekanan di dalam panci benar-benar hilang. Setelah itu angkat buntut dan tiriskan juga saring kaldunya.
- Kaldu yang disaring tadi dipanaskan lagi hingga mendidih, lalu masukan wortel, kentang, kacang merah dan buntut sapi, rebus hingga kentang dan wortel matang benar.
- Tuangkan sop buntut ke dalam mangkok, lalu tambahkan irisan daun bawang, seledri dan tomat.
- Sop Buntut Sapi Tabur Kacang Merah siap untuk disajikan, penyajian sesuai imajinasi anda tapi alangkah lebih nikmat bila ditambah dengan irisan jeruk limau dan sambal hijau.
Nah cukup sekian dulu semoga percobaan anda berhasil.....